近期

江蘇省市場監(jiān)督管理局

組織食品安全抽檢

17批次食品抽檢不合格

其中包括

泰州市海陵區(qū)

向頂食品商行銷售的酒香花生米

泰州市泰興市

大統(tǒng)華購物有限公司銷售的標稱

山東食遠食品有限公司生產的

綠豆味冰沙糕

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江蘇省市場監(jiān)督管理局

關于17批次食品抽檢不合格

情況的通告

(2023年第30期)

近期，江蘇省市場監(jiān)督管理局組織食品安全抽檢，抽取調味品、食用農產品、糧食加工品、糖果制品、薯類和膨化食品、乳制品、肉制品、食用油、油脂及其制品、豆制品、水果制品、糕點、炒貨食品及堅果制品、酒類和餐飲食品等14大類食品638批次樣品，檢出其中餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、糕點、酒類和食用農產品等5大類食品17批次樣品不合格。具體情況通告如下：

一、蘇州稻山村蘇幫菜餐飲有限公司使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

二、鹽城雨潤發(fā)商貿有限公司銷售的韭菜，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定。

三、泰州市海陵區(qū)向頂食品商行銷售的酒香花生米，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

四、無錫市惠山區(qū)錢橋影麗小吃店使用的餐盤，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

五、連云港市贛榆區(qū)沙河鎮(zhèn)集貿城(張自俊)銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。

六、常州市武進區(qū)湖塘子聰副食品店銷售的標稱丹陽市白龍釀造有限公司生產的泗洪精制特釀(酒)，酒精度不符合產品明示標準及質量要求。

七、揚州市儀征市春滿緣酒樓使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

八、鎮(zhèn)江市丹陽市云陽鎮(zhèn)孫東京蔬菜攤位銷售的百合，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

九、南京市高淳區(qū)多惠多超市店銷售的標稱南京鴻村園食品有限公司生產的無蔗糖綠豆糕(麻油味)，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

十、鹽城市鹽南高新區(qū)治肉大師餐飲店使用的小碗(自行消毒餐飲具)，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

十一、徐州經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)天慧生鮮超市銷售的小臺芒，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規(guī)定。

十二、常州市新北區(qū)羅溪拉勾副食品超市銷售的標稱重慶健安食品有限公司生產的山椒花生，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

十三、南通市如皋市天天見特色菜館使用的筷子(復用餐飲具 餐館自行消毒)，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

十四、無錫市新區(qū)鴻山鎮(zhèn)國忠水產攤銷售的鰱魚(鮮活)，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。

十五、泰州市泰興市大統(tǒng)華購物有限公司銷售的標稱山東食遠食品有限公司生產的綠豆味冰沙糕，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

十六、宿遷市泗陽縣眾興鎮(zhèn)湘竹君食府使用的標稱泗陽好運餐具配送中心生產的套裝餐具(碗)，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

十七、蘇州市昆山市陸家鎮(zhèn)來恩蔬菜店銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。

針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，省市場監(jiān)督管理局已責成相關設區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產品等措施控制風險，依法處理違法違規(guī)行為，及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

特此通告。

江蘇省市場監(jiān)督管理局

2023年11月3日

新聞多一點

霉菌

霉菌是評價食品衛(wèi)生質量的指示性指標。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值，還可能產生霉菌毒素；長期食用霉菌超標的食品，可能會危害人體健康。霉菌數(shù)超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產品在生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，還可能與產品儲運條件不當有關。

過氧化值（以脂肪計）

過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產品儲存條件控制不當有關。

來源：江蘇省市場監(jiān)督管理局

編輯：湯晨潔

責編：趙倩倩

審核：戚翔 聞棟