一些不法商家為改善早點(diǎn)的色澤、口感，往往會(huì)超范圍、超限量使用食品添加劑，甚至添加禁用食品原料，極大危害人體健康。姜堰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局顧高分局聚焦“早餐”環(huán)節(jié)，深入推進(jìn)“鐵拳行動(dòng)”，重點(diǎn)查處打擊超范圍、超限量添加等違法行為，以強(qiáng)有力的監(jiān)管執(zhí)法向群眾道聲“早安”，讓群眾吃得“心安”。

精準(zhǔn)選取檢驗(yàn)標(biāo)的

按照“點(diǎn)位+流量”的選取原則，將居民小區(qū)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、校園周邊等人流車流大的區(qū)域作為檢查重點(diǎn)；注重日常巡訪，將問題反映多和店鋪人氣旺的經(jīng)營(yíng)單位作為重點(diǎn)檢驗(yàn)?zāi)繕?biāo)；關(guān)注網(wǎng)絡(luò)媒體平臺(tái)，抓取“引流多、評(píng)論多、點(diǎn)贊多”的經(jīng)營(yíng)單位，有效提升專項(xiàng)行動(dòng)的針對(duì)性和有效性。

定向圈定檢驗(yàn)品種

深入宣傳推廣“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，聽取群眾意見。結(jié)合本地早點(diǎn)品種實(shí)際和群眾飲食習(xí)慣，綜合考慮銷量、季節(jié)、成本、貯存等要素的基礎(chǔ)上，選取油條、饅頭、花卷、包子等發(fā)酵面制品原料、面條等生濕面制品原料以及炸制用油、湯底等作為重點(diǎn)品種，將群眾需要作為專項(xiàng)行動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。

明確高頻風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目

針對(duì)加工制作實(shí)際，結(jié)合監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)排查、投訴舉報(bào)等環(huán)節(jié)反饋的高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，重點(diǎn)檢驗(yàn)煎炸用油酸價(jià)、極性組分指標(biāo)；發(fā)酵面制品和生濕面制品中含鋁添加劑、糖精鈉和甜蜜素等甜味劑、脫氫乙酸鈉、苯甲酸和山梨酸等防腐劑及鉛含量、二氧化硫殘留量；湯底中罌粟堿等物質(zhì)的含量，始終保持對(duì)超范圍、超限量添加等非法行為的嚴(yán)厲打擊態(tài)勢(shì)。今年來，共抽樣檢驗(yàn)26家經(jīng)營(yíng)單位，20個(gè)早點(diǎn)品種，63個(gè)批次。

下一步，顧高分局將根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果做好核查處置“后半篇”文章，加大對(duì)超范圍、超限量等非法添加行為的查處打擊力度，涉嫌犯罪的及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。同時(shí)，注重對(duì)商戶開展合規(guī)性指導(dǎo)，深入宣傳食品安全法律法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)單位合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)，共同守護(hù)人民群眾舌尖上的安全。

來源：姜堰市場(chǎng)監(jiān)管

編輯：湯晨潔

責(zé)編：楊文鎖

審核：秦發(fā)良